Диета по Певзнеру и заболевания при которых она назначается

Певзнер и диета в связи с заболеванием, для лечения которого она назначена.
Диета Певзнера - это полный комплекс мероприятий (схема лечения), разработанный профессором М. И. Певзнером, одним из основоположников советской гастроэнтерологии и диетологии, а также рекомендации по соблюдению конкретных ограничений в питании для помощи при определенных болезненных состояниях. Период.
Методика, созданная Певзнером, широко используется и сегодня как один из ключевых элементов санаторно-курортного и стационарного лечения. Пациенты могут продолжать использовать их вне больницы для предотвращения рецидивов заболевания.
Схема лечения Певзнера включает 15 столов (диет), адаптированных к определенным группам заболеваний. Некоторые диеты делятся на несколько категорий, обозначенных для удобства буквенными символами (деление на категории необходимо для определения соответствия типа питания длительности заболевания (обострение, ухудшение или выздоровление))
Терпимо и безопасно: как выбрать краску для волос?
Окрашивание в домашних условиях: выбирайте стойкие краски, которые не вредят волосам.
Знаки назначения.
Лечебные диеты Певзнера классифицируются по номерам таблиц и назначаются в зависимости от указанного заболевания: см. таблицу № 1 (1a, 1b, 1c).
Таблица № 1 (1а, б) - язвенные поражения пищеварительного тракта; Таблица № 2 - атрофический гастрит, колит; Таблица № 3 - запор (констипация); Таблица № 4 (4а, б, в) - заболевания кишечника с диареей; Таблица № 5 (5а) - заболевания печени и желчевыводящих путей; Таблица № 6 - подагра, камни мочевого пузыря, почек; Таблица № 7 (7а, б, в, г) - острый и хронический нефрит, острый почечная недостаточность (хроническая); Таблица № 8 - избыточный вес; Таблица № 9 - сахарный диабет; Таблица № 10 - заболевания ССС; Таблица № 11 - туберкулез; Таблица № 12 - заболевания центральной нервной системы; Таблица № 13 - инфекционные поражения в острой фазе; Таблица № 14 - заболевания почек с отхождением фосфатных камней; Таблица № 15 - другие виды заболеваний, не требующие специальной диеты .
Пищевые характеристики.
Каждая из вышеперечисленных диет имеет свои нюансы питания, в зависимости от имеющегося заболевания. Рассмотрим их более подробно:.
В таблице № 1 представлены продукты в виде пюре, желе и жидкой консистенции, без обжаривания, с ограничением соли и указанием дополнительных витаминов. Стол № 2 - печеные, вареные, тушеные, исключая неперевариваемые продукты, специи, холодные и горячие. Стол № 3 разрешает употребление паровых, тушеных блюд, овощей, фруктов (сырых и термически обработанных), сладких напитков, холодных напитков. Стол № 4 полностью исключает использование блюд, которые механически и химически раздражают слизистые оболочки или могут вызвать брожение в кишечнике. Допустимы теплые паровые, отварные блюда - жидкая или пюреобразная консистенция, низкое содержание углеводов и повышенное количество белка. Таблица № 5 - Вареные и запеченные блюда. Подавайте теплое картофельное пюре. Ограничьте количество жиров и углеводов в блюдах. Стол № 6 (по диетическим нормам) не указывает на специальную кулинарную обработку продукта. Таблица № 7 - Нормальная диета с пониженным потреблением белка (а, б) и ограничением или исключением соли. Таблица № 7 (c, d) показывает увеличение содержания белка в продукте. Таблица № 8 - Снижение калорийности пищи и ограничение потребления жидкости. Стол № 9 - продукты, приготовленные на пару и запеченные. Жареные продукты также возможны, но в меньших количествах. Стол № 10 - сократить потребление продуктов с высоким содержанием холестерина, жиров, концентратов, соусов и сладостей; Стол № 11 - обеспечить энергетически ценные блюда, содержащие большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Стол № 12 - Нормальный рацион питания, исключая жареные продукты. Рекомендуются молочные продукты, органное мясо и бобовые; стол № 13 подходит для легкоусвояемой пищи (супы-пюре, бульоны, блюда на пару, молочные продукты с низким содержанием жира, спелые фрукты и натуральные сладости). Таблица № 14 - Полноценное питание с контролируемым содержанием кальция и ощелачивающих продуктов в пище. Стол № 15 назначается при заболеваниях, не требующих специальных назначений лечебного питания. Разрешается есть все продукты, кроме неперевариваемых. Не используются слишком острые специи или трудноусвояемые жиры.
Самостоятельный выбор пищи противопоказан. Только лечащий врач может давать рекомендации на основе имеющейся информации о состоянии здоровья конкретного пациента.